提到節(jié)日，就離不開美食，而對(duì)于還不到1個(gè)月的感恩節(jié)，在這個(gè)傳統(tǒng)的西方節(jié)日里，有哪些傳統(tǒng)的食物呢?哪些美食是感恩節(jié)最不可或缺的呢?
美國(guó)人一年中最重視的一餐，就是感恩節(jié)的晚宴。在美國(guó)這個(gè)生活節(jié)奏很快，競(jìng)爭(zhēng)激烈的國(guó)度里，平日的飲食極為簡(jiǎn)單。但在感恩節(jié)的夜晚，家家戶戶都大辦筵席，物品之豐盛，令人咋舌。在節(jié)日的餐桌上，上至總統(tǒng)，下至庶民，火雞和南瓜餅都是必備的。因此，感恩節(jié)也被稱為“火雞節(jié)”。
火雞是感思節(jié)的傳統(tǒng)主菜。它原是棲息于北美洲的野禽，后經(jīng)人們大批飼養(yǎng)，成為美味家禽，每只可重達(dá)四五十磅。現(xiàn)在仍有些地方設(shè)有豬場(chǎng)，專供人們?cè)诟卸鞴?jié)前射獵，有興趣的人到豬場(chǎng)花些錢，就能親自打上幾只野火雞回家。使節(jié)日更富有情趣。
火雞的吃法也有一定講究。它需要整只烤出，雞皮烤成深棕色，肚子里還要塞上許多拌好的食物，如碎面包等。端上桌后，由男主人用刀切成薄片分給大家。然后由各人自己澆上鹵汁，灑上鹽，味道十分鮮美。
法國(guó)香檳產(chǎn)區(qū)出的起泡酒被稱為香檳，而法國(guó)其他產(chǎn)區(qū)和其他國(guó)家生產(chǎn)的起泡酒則統(tǒng)稱為起泡酒。其實(shí)，起泡酒可以任意搭配任何一種美食。如果在感恩節(jié)那天，用起泡酒為搭配餐前開胃菜是再完美不過了。因?yàn)楦尚推鹋菥铺欠窒鄬?duì)較少，用來搭配一些多油或者咸味的美食非常合適。當(dāng)賓客們一到，你可以先為他們倒上一杯起泡酒，然后再配上奶酪、咸餅干、腌制的臘肉和堅(jiān)果等，都是不錯(cuò)的選擇。
感恩節(jié)，用來搭配美食的白葡萄酒可以多樣性。這樣會(huì)有香脆、新鮮、輕盈等多重選擇。用白葡萄酒來搭配感恩節(jié)的海鮮、家禽和豬肉等，都是相當(dāng)美味的選擇。常見搭配的白葡萄酒和美食如下：
維歐尼(Viognier)：有桃子、杏子的風(fēng)味，散發(fā)著橡木的香氣。適合搭配開胃菜或者主菜等。
長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc)：口感輕盈，有草本植物、橄欖和煙熏的風(fēng)味。與烤雞等菜肴搭配是不錯(cuò)的選擇。
灰皮諾(Pinot Grigio)：散發(fā)著桃子、蘋果和檸檬的香氣。飲用時(shí)搭配面食和沙拉等，滋味俱佳。
使用霞多麗(Chardonnay)釀造出來的白中白(Blanc de Blancs)起泡酒其實(shí)適合在所有喜慶場(chǎng)合飲用。土豆泥里一般會(huì)加入黃油或者奶油，而白中白起泡酒可以降低它的油膩感。
火雞肉汁口感油膩，帶有烘烤的香味;產(chǎn)自西班牙里奧哈(Rioja)的丹魄(Tempranillo)紅葡萄酒帶有皮革、烘烤和橡木的風(fēng)味;兩者在氣質(zhì)上非常相配。
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