在美國人眼里，感恩節之夜是他們最重視的。在這天晚上，家中的主婦們都異常忙碌，為了這一年里面最重要這個家庭聚會之夜整天都呆在廚房，她們通常會準備什么食物呢?
感恩節慶祝模式許多年來從未改變。豐盛的家宴早在幾個月之前就開始著手準備。人們在餐桌上可以吃到蘋果、桔子、栗子、胡桃和葡萄，還有葡萄干布丁、碎肉餡餅、各種其他食物以及紅莓苔汁和鮮果汁，其中最妙和最吸引人的大菜是烤火雞(roastturkey)和南瓜餡餅(pumpkinpie)。
在美國，感恩節是傳統的家庭團聚的日子，家庭成員平時散居在各處，節日期間要趕回來與親人團聚，一家人高高興興地在一起吃著傳統風味的火雞，回憶著往事。
感恩節最初始于1621年，至今已有360多年的歷史。這個節日起源于一批來到美國定居的英格蘭移民，在過上安居樂業的生活后，為感謝上帝的恩賜而舉行的一種慶祝活動。
平時，美國人的食品較為簡單，這外國家素以流行快餐而聞名，然而，感恩節的晚餐食物數量卻相當豐富、品種繁多、烹制考究、別具一格。感恩節又名綬雞，營養豐富。烤制時，將核桃仁、玉米渣、香腸、洋蔥、葡萄干碎末沾一些肉汁鹵，味道鮮美，十分可口。
另外，餐桌上還有南瓜餡餅、紅薯、玉米、洋栗子、紅莓果凍、酸果醬、蘋果酒、白葡萄酒等。可以說，感恩節的晚餐，是美國人一年中最重要、最豐盛的一頓家庭餐，全家人邊吃邊飲，有說有笑，分外溫暖親切。
玉米面包，是英國人和印第安人都喜歡的感恩節食物。塞在火雞內部的填充佐料Stuffing，是用撕成碎片的玉米面包(CornBread)、白面包和芹菜等等做成的。根據感恩節的由來，最初英國清教徒移民到美國沒有食物吃，當地的印第安人就送上了自己的食物給了他們，為了表示感激，從此有了感恩節。故這玉米面包就這樣延續了下來，成了感恩節必備的一道美食。
據說玉米面包是美國媽媽們幾乎都會做的食物。簡易面包最大的優點就在于它的制作非常方便快捷，不需要像制作酵母面包那樣費時費力，而且也不用考慮面粉的筋度問題，幾乎所有種類的面粉都可以拿來使用。烤好的玉米面包，松軟、香甜，帶著玉米谷物特有的香氣，愛吃粗糧的不妨試試。
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