草粿具有清熱解毒、退腸火的功效，且價(jià)錢低廉，所以草粿這小食十分惹人喜愛，每當(dāng)人們經(jīng)過賣草粿的小攤時(shí)，都喜歡停下來，站在路旁吃一碗黑溜溜而爽滑清甘的草粿。

　　1、 草粿是潮汕地區(qū)一款頗具地方特色的大眾化小食。

　　2、每當(dāng)立夏之后，潮汕地區(qū)的大路旁、小巷口，便有賣草粿的小販，或推著小車，或擺著小攤檔，一手執(zhí)瓷碗，一手拿鏟草粿的金屬片，不停地“叮叮咚咚”敲著，以招徠生意，那聲音十分清脆動(dòng)聽。

　　3、草粿具有清熱解毒、退腸火的功效，且價(jià)錢低廉，所以草粿這小食十分惹人喜愛，每當(dāng)人們經(jīng)過賣草粿的小攤時(shí)，都喜歡停下來，站在路旁吃一碗黑溜溜而爽滑清甘的草粿。

　　4、制作草粿需用一種稱為草粿草的植物，草粿草是梅縣一帶地區(qū)的特產(chǎn)。

　　5、草粿草也有人稱為神仙草，而草粿有的地方也叫涼粉。

　　6、草粿軟軟滑滑，也有人在路旁小攤買后，裝入塑料袋，帶回家中和家人一起享用。

　　7、吃草粿時(shí)要拌些白糖粉，有人也滴一兩滴香蕉油，以增加其口味。

　　8、制作草粿時(shí)要注意一點(diǎn)，就是勾芡時(shí)，濕粉水不能太多，這是因?yàn)椴菁@草本身就有膠粘質(zhì)。

　　9、調(diào)入濕粉水后，草粿還是稀稀水水的，這時(shí)別以為是勾芡不夠，因?yàn)榇�其溫度退涼后，自然�?huì)凝結(jié)。