主料：蕨根粉150g，雞腿1只，大蒜半頭，小青紅辣椒各2個(gè)，香蔥幾根，香菜幾根，姜幾片 輔料：生抽1湯匙，醋3湯匙，糖1茶匙，鹽1茶匙，熱油1湯匙，辣椒油1湯匙，香油1茶匙，芝麻少許

　　原料編輯主料：蕨根粉150g，雞腿1只，大蒜半頭，小青紅辣椒各2個(gè)，香蔥幾根，香菜幾根，姜幾片輔料：生抽1湯匙，醋3湯匙，糖1茶匙，鹽1茶匙，熱油1湯匙，辣椒油1湯匙，香油1茶匙，芝麻少許

　　制作方法編輯1.雞腿洗凈放入鍋中加水大火煮開(kāi)，加入姜片轉(zhuǎn)小火慢煮30分鐘關(guān)火，取出去皮，把肉撕成細(xì)絲，備用。青紅辣椒，香菜，香蔥都切碎，大蒜壓成蒜泥。2.把生抽，醋，糖，鹽，辣椒油，香油，芝麻拌勻成調(diào)味汁。鍋里燒水，水開(kāi)后放入蕨根粉小火煮軟，撈出過(guò)涼瀝干，放入容器中，放入雞絲，放入青紅椒，香菜，香蔥碎，放上蒜泥，澆上拌好的汁，最后澆上熱油即可。