1.將金針菇撈出、瀝干水分后碼放在碗中;　　2.將碗放入蒸鍋內，冷水上鍋蒸8分鐘左右;　　3.蒸金針菇的間隙可以準備蔥花，一點兒也不耽誤;　　4.很快就出鍋了，倒入一勺生抽調味

　　1準備食金針菇材。金針菇洗凈后放入開水中過一遍。　　過涼水后瀝干水分,小蔥切段、紅椒切丁，放入碗中，加入食鹽、十三香。　　鍋中放入2匙植物油、1匙香油，燒至七成熱，澆在蔥花上，制成蔥油備用。　取一個小碗，加醋、生抽醬油、鹽、糖、味精調成汁。(醋和醬油2:1)　澆在金針菇上。再放入蔥油，枸杞拌勻即可。

　　解熱，祛痰。蔥的揮發油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱之作用。　　促進消化吸收。蔥還有刺激機體消化液分泌的作用，能夠健脾開胃，增進食欲。　　抗菌，抗病毒。蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵御細菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。