原料

　　紫薯，糯米粉，面粉，白芝麻，紅豆沙

做法

　　1、紫薯洗凈切片隔水蒸熟。

　　2、用勺子把蒸熟的紫薯壓成紫薯泥，加入糯米粉，面粉揉成面團。

　　3、把和好的紫薯面團分成小劑子，紅豆沙餡搓成球備用，再把面團小劑子壓扁后包入紅豆沙餡.包好后壓成圓餅。

　　4、圓餅滾上白芝麻。

　　5、平底鍋倒入適量油，待油稍微熱后放入做好的紫薯餅，轉小火慢慢煎，煎一小會兒，翻面繼續煎再翻面煎至兩面金黃即可。