羅勒葉子呈橢圓尖狀，花朵為 紫白色，蒸餾其葉子及花朵可得透明無色的精油，香味很像丁香、松針之綜合體。是一個(gè)龐大的家族。不同種的羅勒因特色或獨(dú)特香氣而命名。羅勒的很多研究著重于香料的提取和成分分析方面。其主要用于意式、法式希臘料理，在東方的印度及泰國烹調(diào)也經(jīng)常使用。

食用價(jià)值

　　嫩葉可食，亦可泡茶飲，有驅(qū)風(fēng)、芳香、健胃及發(fā)汗作用。可用做比薩餅、意粉醬、香腸、湯、番茄汁、淋汁和沙拉的調(diào)料。許多意大利廚師常用羅勒來代替比薩草。也是泰式烹旺中常用的調(diào)料。干燥羅勒可以和薰衣草、薄荷、馬郁蘭、檸檬馬鞭草共3大匙制成解壓花草茶。

　　羅勒非常適合與番茄搭配，不論是做萊，熬湯還是做醬，風(fēng)味都非常獨(dú)特。可用做比薩餅、意粉醬、香腸、湯、番茄汁、淋汁。和沙拉的調(diào)料。羅勒還可以和牛至、百里香、鼠尾草混合使用加在熱狗、香腸、調(diào)味汁或比薩醬里味道十分醇厚。

提神功效

　　羅勒精油萃取自葉片及花頭，為無色的精油。氣味清涼，對神經(jīng)系統(tǒng)有很強(qiáng)的刺激作用，疲勞時(shí)使用立即振奮精神，對于精神不集中、長期精神渙散、無精打采、疑惑都有療效;幫助增加記憶力。非常清甜，略帶辛味。

　　恢復(fù)耗弱的心靈，使用羅勒20：1的基底油，進(jìn)行全身按摩，可快速恢復(fù)耗弱的心靈與精神。

美容療效

　　對干性缺水及老化粗糙、皺紋的皮膚有滋潤作用，也可用于經(jīng)常加班和長期面對電腦出現(xiàn)的黑眼圈、眼袋。 緊實(shí)肌膚，平衡油脂分泌。但過量時(shí)會使皮膚過分緊繃或刺激皮膚。