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　　一、雞蛋餅的原料：面粉250克，雞蛋三個，蔥末適量，雞精適量，鹽適量，豆油一羹匙。

　　二、雞蛋餅的做法：首先將面粉用水稀釋成糊狀，然后將雞蛋打爛加進去，繼續攪拌直至混合好，再把蔥末，雞精，鹽，豆油放入攪拌即可，將炒鍋燒熱，如果用電磁爐要將電功率調到1200到1400W，平底鍋燒至五成熱，放入一勺植物油燒熱，讓鍋上四周掛上油，后用炒菜的手勺，盛一勺已經攪勻的雞蛋面糊放入鍋內，端起炒鍋，將鍋內的面糊均勻掛滿鍋底，看面糊表面變顏色及搖晃鍋時面糊已經不動了，就用鏟子將餅翻過來(最好用拋的方式翻面，一來不燙手，二來練手勁)，翻面后可以蓋鍋，不蓋也可以，直至烙出香味即可，就這樣熱騰騰的雞蛋煎餅就做好可以吃了。可能還有些人，喜歡吃多口味的雞蛋餅，那么他就可以在拌雞蛋面糊時往里面加一些他喜歡吃的東西，如玉米，牛肉，黃瓜，蝦仁等。或者不把這些東西加到面糊里，而是等雞蛋餅烙好了之后，這時可以加上各種醬及生菜，再加上喜歡吃的熟食，也不失一番好滋味。

　　一個雞蛋餅所含的熱量，相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有磷、鋅、鐵、這些營養都是人體必不可少的，雞蛋餅是由新鮮的雞蛋、優質面粉、淀粉、食用鹽、雞精、蔥、油、等精制而成。口感潤滑，細嫩,營養豐富，是早餐的最佳食品,不上火。所以，別忘了早上吃一塊雞蛋餅啊!