苦蕎茶是將苦蕎麥的種子經過篩選、烘烤等工序加工而成的沖飲品。苦蕎學名韃靼蕎麥(F.tataricum)，分為普通苦蕎和黑苦蕎。普通苦蕎外殼為黃白色;黑苦蕎即珍珠黑苦蕎，有“黑珍珠”之稱，外殼呈深黑色，營養價值極高。苦蕎茶應該怎么保存呢?

　　1、 苦蕎茶不適合跟其他的東西一起存放，因為這樣存放容易串味，味道雜了就不好喝了，我以前就是為了方便把苦蕎茶跟其他的東西放在一起，過了幾天喝起來，感覺味道很怪，最后只好把沒喝完的苦蕎茶給扔了。

　　2、 苦蕎茶買來的時候一般都是密封的，打開之后就要趕快飲用，所以我建議一般還是買小包的就可以了，大包的不好儲存啊，買小包的感覺喝起來味道更好，因為大包的真的不好儲存。

　　3、 苦蕎茶最好的儲存方法就是買一個陶罐，一定要買有蓋的，然后把苦蕎茶放在里面，這樣做即可以防潮，又不會走味，買陶罐的時候要注意，陶罐的蓋子和罐子的瓶身縫隙一定要很小，還有買的時候要注意陶罐是否有開裂的地方，因為只有一個好的陶罐才能儲存好苦蕎茶。

　　4、 苦蕎茶的香味會隨著時間的推移而逐漸衰減，一般苦蕎茶的儲存時間最好不要超過2個月，干的苦蕎茶一般能夠儲存1~2年，但是味道會越來越不好，所以購買的時候一定要注意量。